人體的主要成份是水
《紅樓夢(mèng)》第二回賈寶玉言：“女兒是水作的骨肉，男人是泥作的骨肉”。但實(shí)際上男人也是由水作的，而且含水量甚至超過(guò)女人（女人體內脂肪含量比男人高）。
水很重要，水是生命 之源。
人類(lèi)飲水的變遷：天然水——自來(lái)水——凈化水
一、飲用天然水
早期人類(lèi)飲水是飲用天然水，但天然水含有很多對人體健康有害的雜質(zhì)，包括物理污染（如泥沙等）、生物污染（致病菌、藻類(lèi)等）、化學(xué)污染（氟、砷、鎘、錳、有機物等）
很久以前，人們就對飲水進(jìn)行處理: 煮沸、凈化。這是人類(lèi)為生存、為健康而戰！
1、煮沸
自從人類(lèi)發(fā)現了火，把水煮沸，吃熟食，喝開(kāi)水，把食物和水中的微生物通過(guò)加熱煮沸而殺死，這是人類(lèi)對付水污染的最原始也十分有效并且至今仍在使用的手段。
2、凈化：
埃及人在三千多年前就發(fā)明了早期飲用水過(guò)濾裝置。
一千多年前，印度人利用木炭對水進(jìn)行過(guò)濾，并將濾過(guò)的水存儲于銅質(zhì)容器中以保持新鮮。據報道，印度一些地區長(cháng)期采用馬錢(qián)樹(shù)的種子來(lái)澄清帶泥沙的水。
水在水缸中靜止一段時(shí)間，水中的泥沙、懸浮物會(huì )漸漸沉淀下來(lái)，取上層清水飲用。后來(lái)，人們發(fā)現加入某些物質(zhì)，如明礬，溶于水并攪拌后，會(huì )生成絮凝狀物，使水中不易沉降的細小懸浮物、膠體等沉淀，上層澄清水更清澈，取之飲用。
我國采用明礬凈水的文字記載最早見(jiàn)明代，宋應星在明崇禎10年（公元1637年）刻印的《天工開(kāi)物》一書(shū)。我國在四百多年前就有采用加明礬作為絮凝劑在容器內對天然水進(jìn)行混凝、沉淀，對水凈化后飲用的記載。
在1744～1746年出版的西班牙教士納瓦雷特撰寫(xiě)的《中國帝國游記》中，詳細記載了當時(shí)所看到的、普遍使用的明礬使黃河水變?yōu)榍逅那闆r，并說(shuō)這是自然的秘密，為當時(shí)西方所不知。
1884年，美國才開(kāi)發(fā)使用硫酸鋁作混凝劑。
在浙江省永嘉縣溪口鄉在明代晚期一位李姓御醫宅院“三退屋”東南角的院子時(shí)發(fā)現一套古代凈水系統，2號濾池內的污泥成份就有明礬，還有三層每層20毫米厚的木炭層。
上圖為浙江省永嘉縣溪口鄉明代晚期李姓御醫宅院“三退屋”
上圖就是古代凈水系統及其濾池照片。
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