一、技術(shù)簡(jiǎn)介

　　多級逆流固液提取技術(shù)是一種固相物料和溶劑相對運動(dòng)方向相反、連續定量加入固相物料和溶劑并導出殘留物和提取液的連續分離技術(shù)。多級逆流固液提取大豆分離蛋白時(shí)，清水從右向左移動(dòng)，豆瓣相對于提取液從左向右移動(dòng)，在整體上豆瓣與提取液相對運動(dòng)方向相反。提取液經(jīng)過(guò)酸沉淀后依次經(jīng)離心、洗滌和噴霧干燥后獲得大豆分離蛋白粉。

　　二、工藝流程

　　三、技術(shù)優(yōu)勢

　?。?）豆粕中蛋白質(zhì)精確識別技術(shù)

　?。?）蛋白質(zhì)釋放行為及解聚機理

　?。?）pH梯度的多級逆流提取技術(shù)

　　通過(guò)蛋白質(zhì)反相色譜技術(shù)對大豆分離蛋白中不同種類(lèi)的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，并利用蛋白質(zhì)酶解技術(shù)進(jìn)行處理，采用HPLC-MS技術(shù)進(jìn)行組分識別，確定了不同種類(lèi)蛋白的歸屬性。通過(guò)減少11S解聚可增加11S蛋白沉淀量，進(jìn)而減少乳清廢水中的蛋白質(zhì)總量。在提取過(guò)程中增加豆粕與提取液之間濃度梯度有利于提高其釋放速率，釋放出的高分子量組分及時(shí)移出有助于增加豆粕和提取液之間濃度梯度并提高豆粕中7S和11S的釋放量。在多級逆流固液萃取過(guò)程增加pH梯度可加速蛋白釋放速率，pH梯度范圍為7-8，最佳固比例為1：8，最佳提取時(shí)間為20分鐘。

　　四、適用范圍

　　大豆深加工行業(yè)廢水

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